Asili, Pora, Vallegrande e Marcarini. Chi s’intende di vini delle Langhe sa che stiamo parlando di alcuni tra i più prestigiosi cru di Barbaresco e che Ca’ del Baio è una delle aziende più apprezzate della zona.
La famiglia Grasso, oggi alla quinta generazione con le sorelle Paola, Valentina e Federica, possiede 25 ettari vitati tra Treiso e Barbaresco, custoditi con cura e rispetto della tradizione. Non manca però l’apertura verso le nuove frontiere della sostenibilità ambientale, come testimonia l’adesione al progetto e Green Experience. «Io e mia sorella maggiore Paola abbiamo frequentato la scuola enologica di Alba e poi abbiamo deciso di lavorare in cantina dopo alcuni viaggi importanti in Francia», spiega Valentina, «mentre Federica ha fatto una scuola professionale di pasticceria e ha trovato impiego presso la Ferrero. Poi però anche lei ha deciso di tornare in azienda dopo un’esperienza in America».
Le sorelle Grasso
Sempre in viaggio
Oggi tutte e tre affiancano attivamente il padre, gestendo ogni aspetto dalla vigna al marketing (in apertura, una foto di famiglia). «Sul fronte agronomico, l’unica cosa che non facciamo è guidare il trattore… In compenso siamo molto attive sul versante della comunicazione e dell’export. Ca’ del Baio vende circa il 60% all’estero e spesso viaggiamo per vedere gli importatori e a ffiancare gli account locali». Tra le fiere più interessanti per la famiglia Grasso c’è Vinexpo Hong Kong, senza dimenticare Vinitaly. «Frequentiamo il Salone di Verona dall’età di 6 anni, quando i nostri genitori ci mettevano a lavare i bicchieri. Ora il nostro ruolo è cambiato!».
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