Gli interpreti del vino naturale in Umbria

Paolo Bea e Collecapretta sono i nomi da ricordare in terra umbra per gli amanti del genere. Il primo, di Montefalco, è dichiaratamente “naturale” fin dall’etichetta; il secondo lavora sui colli Martani a 500 metri d’altitudine.

Giampiero Bea, co-fondatore di ViniVeri, è viticoltore a Montefalco, in località Cerrete, e titolare di un’azienda, ereditata dal padre Paolo, che ha origini risalenti al 1790. La sua filosofia produttiva è molto chiara: zero prodotti di sintesi, diserbanti o lavorazioni invasive in vigna (una quindicina di ettari certificati biologici), zero additivi e stabilizzazioni in cantina.