Lessini Durello Riserva Pas Dosé 2009 Fongaro
Riserva Pas Dosé Lessini Durello Doc 2009 Fongaro
Produttore: Fongaro
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Paese: Italia
Regione: Veneto
Area viticola: Monti Lessini
Tipologia: Bianco spumante
Prezzo: €EUR 29,00
Voto: 92 (not blind tasting)
Note tecniche: Dopo la lunga vendemmia manuale, le uve vengono criomacerate; seguono pressatura soffice e fermentazione in acciaio sui 16°C per 20 giorni. In aprile la presa di spuma, con lieviti indigeni. La sosta sur lies dura almeno 60 mesi; dopo il remuage manuale, segue la sboccatura, con rabbocco fatto esclusivamente con lo stesso vino
Descrizione: Dal tipico aspetto giallo paglierino dorato, ha spuma fine e persistente. Il naso è elegante, agrumato, floreale, con ricordi di frutta esotica, pasticceria e tabacco da pipa. Il palato ha rara cremosità e una dolcezza di fondo raramente riscontrabili in un pas dosé. La tagliente freschezza della Durella è qui mitigata da una vellutata carbonica, da una esemplare maturità di frutto, da una polposa e appagante, da una tersa sapidità di fondo; il finale morbido e privo delle eccessive note amare di tanti non dosati
