Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2016 Favaro
Le Chiusure Erbaluce di Caluso Docg 2016 Favaro
Produttore: Favaro
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Paese: Italia
Regione: Piemonte
Area viticola: Canavese
Tipologia: Bianco fermo
Uve: Erbaluce 100%
Prezzo: €EUR 22,00
Voto: 94 (not blind tasting)
30-12-2017|21.00
Note tecniche: Le Chiusure è il nome di una località e di una vigna. Poco più di 1 ettaro esposto a sud a 350 metri, da dove è partita a inizio anni Novanta l'avventura vitivinicola di Benito Favaro. Le uve sono allevate a spalliera e pergola trentina. Macerazione a freddo per 24-30 ore, sedimentazione, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione a 18 °C. Affinamento in botte sulle fecce nobili fino ad aprile
Descrizione: Grande definizione stilistica e contestuale radicamento territoriale. Al naso profumi agrumati (pompelmo), di pesca bianca, con note di fiori d'acacia. Al palato morbido e avvolgente, ma fresco, con nota mentolata, e lungo finale. Capace di una buona evoluzione
