Il Falcone 2010 Rivera
Il Falcone Castel del Monte Rosso Riserva Doc 2010 Rivera
Produttore: Rivera
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Paese: Italia
Regione: Puglia
Area viticola: Castel del Monte
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Nero di Troia 70%, Montepulciano 30%
Prezzo: €EUR 15,00
Voto: 85 (not blind tasting)
28-06-2016|19.15
Note tecniche: Dopo la vendemmia, che avviene nella seconda metà di ottobre, si passa alla pressatura delle uve e alla loro vinificazione, che, con la macerazione, si protrae per 15 giorni in vasche di acciaio, con délestage e rimontaggi. Il vino matura quindi 14 mesi, per il 50% in barriques e per il 50% in botti da 30 ettolitri. Segue un ulteriore anno di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Descrizione: Il Falcone 2010 Rivera è rosso rubino di buona intensità dall'unghia sangue di piccione, ha naso piuttosto deciso e articolato, dai ricordi di carne cruda, noce moscata, visciola, terriccio e sottobosco; aprendosi si palesano sentori di funghi secchi, viola mammola, inchiostro e grafite; un bouquet di valida personalità, sebbene non finissimo. Il sorso non è particolarmente polposo e avvolgente, ma la texture tannica è dolce e vellutata, appena pungente, e acidità e alcol ben si bilanciano. La progressione gustativa riflette la speziatura olfattiva e prelude a un finale sapido, croccante, pulito, ma un tantino astringente.
