Franciacorta Pas Dosé Corte Aura
Franciacorta Docg Corte Aura
Produttore: Corte Aura
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Paese: Italia
Regione: Lombardia
Area viticola: Franciacorta
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Prezzo: €EUR 35,00
Voto: 87 (not blind tasting)
16-03-2016|19.00
Note tecniche: Le vigne di provenienza delle uve sono allevate a Guyot e a cordone speronato, con un sesto di impianto di 5.000 ceppi/ha, per una resa di 60hl/ha. Dopo la pressatura soffice delle bacche, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 16°C. L'affinamento “sur lies” in bottiglia si protrae per 40 mesi. Alla sboccatura non si effettua alcuna aggiunta di liqueur d'expedition, ma solo si rabbocca la bottiglia con il vino di origine
Descrizione: Dal perlage fine e sinuoso, si presenta giallo paglierino intenso e brillante, dai riflessi ancora argentato-verdolini. Il bouquet è intenso, balsamico-resinoso, dagli ampi sentori di frutta secca, mandorle fresche, lieviti; rigoroso e aristocratico. Il palato è vellutato, polposo e intenso, retto da un'adeguata freschezza e da un generoso calore alcolico; la progressione gustativa è molto austera, secca, con rimandi precisi e ancora più gradevoli alle sensazioni olfattive; finale lungo, giustamente amaricante, pulito, resinoso e liquirizioso
