Erbaluce di Caluso San Giorgio 2011 Cieck
San Giorgio Erbaluce di Caluso Docg 2011 Cieck
Produttore: Cieck
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Paese: Italia
Regione: Piemonte
Area viticola: San Giorgio, Cuceglio e Aglié
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Erbaluce 100%
Prezzo: €EUR 16,00
Voto: 86 (not blind tasting)
28-06-2016|18.45
Note tecniche: Nasce dalla elaborazione di uve Erbaluce selezionate nei vigneti aziendali in base alle loro caratteristiche di freschezza ed integrità. Dopo la spremitura soffice delle uve, si svolge la fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene poi imbottigliato e addizionato di fermenti selezionati per la rifermentazione in bottiglia. Dopo un periodo di permanenza e maturazione sui lieviti di 36 mesi, avviene la sboccatura, Seguono altri 6 mesi di maturazione prima della commercializzazione.
Descrizione: Erbaluce di Caluso San Giorgio 2011 Cieck è di spuma ben calibrata, ha perlage fine e molto abbondante, sullo sfondo di una colorazione paglierino carica dai riflessi dorati. Il naso ha buona intensità, con note di frutta e fiori gialli, pasticceria, tabacco biondo, quindi ricordi di mandorle e sentori minerali, chiudendo su sensazioni di miele di tiglio: un bouquet di buon armonia e complessità, dall'attacco morbido che poi si fa più austero. Il palato offre una generosa ma vellutata carbonica, buono il corpo e l'intensità; la morbidezza è ben bilanciata da una composta freschezza. Il finale, non lunghissimo, è sapido e lievemente amaricante di radici.