Chianti Gran Selezione San Lorenzo 2013 Castello di Ama
San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione Docg 2013 Castello di Ama
Produttore: Castello di Ama
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Paese: Italia
Regione: Toscana
Area viticola: Chianti Classico
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Sangiovese 85%, Malvasia Nera 10%, Merlot 5%
Prezzo: €EUR 40,00
Voto: 89 (not blind tasting)
16-02-2016|10.30
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Note tecniche: Ottenuto da uve provenienti da vecchi impianti e raccolte a un perfetto livello di maturità polifenolica. Le uve vengono scelte, pigiate e diraspate e poi messe a fermentare separatamente: qualità per qualità. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica, poi 12 mesi in barrique, in parte nuove, in parte di secondo e terzo passaggio.
Descrizione: Rosso rubino intenso, al naso esprime tutta l'intensità dei vitigni impiegati che, insieme, donano una complessità floreale e fruttata con accenni terrosi e speziati, poi ancora tabacco, cuoio e un finale mandorlato. La bocca è viva, il tannino vivace ma lascia il posto all'equilibrio tra durezze e morbidezze. Giusta freschezza e sapidità. Fine e armonico.