Champagne Blanc de Noirs Premier Cru 2007 Roger Coulon
Blanc de Noirs Premier Cru Champagne 2007 Roger Coulon
Produttore: Roger Coulon
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Paese: Francia
Regione: Champagne
Area viticola: Champagne
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Pinot Meunier 50%, Pinot Nero 50%
Prezzo: €EUR 55,00
Voto: 93 (not blind tasting)
15-05-2016|18.20
Note tecniche: Il vino base lo si ottiene senza uso di lieviti selezionati. Non fa fermentazione malolattica, nessuna chiarifica, né stabilizzazione a freddo, né filtrazioni, per il massimo rispetto del terroir. La sosta “sur lies” si protrae per circa 8 anni. Il dosaggio in fase di sboccatura prevede laggiunta di 4 g/l di zuccheri
Descrizione: Un perlage finissimo e persistente accompagna un colore deciso dai riflessi curiosamente ramato-brillanti. Il bouquet è potente, ampio, vinoso, maturo, “importante”, dai fascinosi sentori di torroncino e nocciole tostate, burro d'arachidi e croissant, fiori gialli secchi e miele di acacia, sigaro e gesso. L'intensa bocca offre una carbonica molto cremosa, una struttura imponente, una progressione decisamente sapido-minerale, un'acidità tagliente ma temperata dalla grande polposità del sorso; il finale è lungo, speziato, asciutto ma per nulla amarotico, di equilibrata austerità, perfettamente in linea con le percezioni colte al naso
