“Romantico Custoza” a Düsseldorf con il “nodo d’amore” di Valeggio
Un matrimonio “d’amore e di territorio”, quello tra il Bianco di Custoza e il tortellino di Valeggio sul Mincio, verrà celebrato domani, sabato 26 a Düsseldorf, nel contesto dell’evento “fuori fiera” organizzato da U.VI.VE per il secondo anno consecutivo.
La prima giornata di apertura di “Casa Veneta” (una prestigiosa location di 270 metri quadri) ha infatti come motivo di richiamo i tortellini “nodo d’amore” di Valeggio, preparati da Nadia Pasquali, chef del Ristorante Borsa di Valeggio sul Mincio.
Nadia Pasquali, Ristorante Al Borsa Valeggio Sul Mincio, a Düsseldorf con il Custoza
Il tortellino si chiama così perché, secondo la leggenda, ricorda il nodo del fazzoletto protagonista della storia d’amore nata (secondo la leggenda) intorno al 1300 sulle rive del Mincio tra Malco, capitano di ventura agli ordini di Gian Galeazzo Visconti (detto “il conte di virtù”), e la ninfa Silva. Ed è – il “nodo d’amore” – anche il protagonista gastronomico della romantica cena sul ponte di Borghetto, organizzata ogni anno dai ristoratori di Valeggio. Una manifestazione della quale l’evento di sabato sera costituirà un piccolo “assaggio”.
A celebrare il matrimonio, per parte del vino, ci sarà Carlo Nerozzi, da poche settimane presidente della DOC Custoza, alla sua prima uscita ufficiale internazionale. I Custoza in degustazione saranno quelli delle aziende Villa Medici, Le Vigne di San Pietro, Le Tende, Cavalchina, Monte del frà, Tamburino sardo.
Per scoprire di più sul ProWein 2011:
– ProWein 2001: il Friulano a Düsseldorf con l’ERSA
– ProWein “fuori fiera”: a Düsseldorf ritorna “Casa Veneta”
© Riproduzione riservata - 25/03/2011
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