Vino Nobile 2013 Croce di Febo
Vino Nobile di Montepulciano Docg 2013 Croce di Febo
Produttore: Croce di Febo
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Paese: Italia
Regione: Toscana
Area viticola: Montepulciano
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 85%, altri vitigni autoctoni 15%
Prezzo: €EUR 20,00
Voto: 87 (not blind tasting)
18-02-2016|11.19
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Note tecniche: Raccolta manuale a piena maturazione fenolica delle uve ulteriormente selezionate su tavolo di cernita. Segue pigiatura soffice e fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere di Slavonia e una lunga macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica e i primi 12 mesi di affinamento avvengono in barrique e tonneau di rovere francese, infine il vino torna altri 12 mesi in acciaio e cemento.
Descrizione: Rosso rubino scarico, all'olfatto è ancora timido, ma emergono progressivamente note di frutta fresca, cassis e more e una leggera speziatura di pepe nero e cannella. La delicatezza continua in bocca e si trasforma in finezza, aiutata da sorsi freschi e tannini di ottima fattura. Il vino deve ancora raggiungere il pieno equilibrio, ma ha il tempo per farlo.
