Vernaccia Riserva La Ginestra 2014 Signano

Struttura e complessità
Vernaccia Riserva La Ginestra 2014 Signano

La Ginestra Vernaccia di San Gimignano Riserva Docg 2014 Signano

Produttore: Signano

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Paese: Italia

Regione: Toscana

Area viticola: San Gimignano

Tipologia: Bianco fermo

Uve: Vernaccia di San Gimignano 100%

Prezzo: € 15.00

Voto: 89 (not blind tasting)

by Anita Franzon

17-02-2016|14.40

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Note tecniche: Dopo un lavoro di attenzione prima di tutto alla vigna, la raccolta delle uve mature avviene manualmente. Segue arrivo in cantina, pressatura soffice e protezione dall’ossidazione tramite l’utilizzo di ghiaccio secco e di una chiarifica statica. Successivamente si aggiungono lieviti selezionati, e la fermenta in barrique dove il vino affina per 12 mesi.

Descrizione: Giallo dorato, nel bicchieri il vino mostra la sua consistenza. Il corredo olfattivo è ampio e aristocratico tra note di zenzero ed erbe aromatiche, tra cui l'alloro e i primi intriganti idrocarburi. All'assaggio colpisce per la sapidità e la freschezza agrumata. Ottima struttura.

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