Vernaccia 2015 Signano

L'elegante freschezza della Vernaccia giovane
Vernaccia 2015 Signano

Vernaccia di San Gimignano Docg 2015 Signano

Produttore: Signano

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Paese: Italia

Regione: Toscana

Area viticola: San Gimignano

Tipologia: Bianco fermo

Uve: Vernaccia di San Gimignano 100%

Prezzo: € 9.00

Voto: 86 (not blind tasting)

by Anita Franzon

17-02-2016|14.08

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Note tecniche: Dopo un lavoro di attenzione prima di tutto alla vigna, la raccolta delle uve mature avviene manualmente. Segue arrivo in cantina, pressatura soffice e protezione dall’ossidazione tramite l’utilizzo di ghiaccio secco e di una chiarifica statica. Successivamente si aggiungono lieviti selezionati, e la fermentazione procede a temperatura controllata per 1 mese. Al termine il vino viene mantenuto sulle fecce nobili.

Descrizione: Colore giallo paglierino, naso floreale e fruttato, elegante e franco. Si cominciano a percepire i primi sentori speziati e leggermente minerali. L'eleganza si ritrova anche in bocca, dove l'acidità è più equilibrata e la sapidità rendono questo vino armonico e fine.

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