Senso 2011 Monsupello
Senso Chardonnay Provincia di Pavia Igt 2011 Monsupello
Produttore: Monsupello
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Paese: Italia
Regione: Lombardia
Area viticola: Oltrepo Pavese
Tipologia: Bianco fermo
Uve: Chardonnay 100%
Prezzo: €EUR 26,00
Voto: 92 (not blind tasting)
15-01-2017|18.00
Note tecniche: Il mosto fiore (pari al 50% della resa potenziale) viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C. A due terzi di fermentazione, lo Chardonnay viene travasato in barrique francesi; qui finisce la fermentazione e affina per 12-15 mesi.
Descrizione: Di colore paglierino intenso, vivo e brillante, profuma intensamente di frutti tropicali, nocciole tostate, pasticceria, sentori di pietra focaia, agrumi canditi, bacche di vaniglia, all'insegna di un bouquet complesso, armonico, di grande raffinatezza. Il sorso del Senso 2011 Monsupello è polposo, coerente con le note colte al naso, caldo di alcol ma ravvivato da una interessante freschezza acida; il finale è molto sapido, minerale, lungo e netto, con leggeri ricordi di mandorle glassate. Un classico che ha saputo rinnovarsi e farsi assai più leggiadro di un tempo, in linea con le attuali tendenze gustative, che esigono nettari importanti, ma mai pesanti o eccessivamente segnati da note boisée
