Riserva Graal Brut Trentodoc 2009 Altemasi
Riserva Graal Trentodoc 2009 Altemasi
Produttore: Altemasi
Paese: Italia
Regione: Trentino - Alto Adige
Area viticola: Trento
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Chardonnay 70%, Pinot nero 30%
Voto: 89 (not blind tasting)
18-11-2017|18.00
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Note tecniche: La punta di diamante di Cavit. L’acidità totale è pari a 6, così come lo zucchero residuo. I vigneti sorgono sulle aree più vocate delle colline di Trento, dell’Altopiano di Brentonico e della Valle dei Laghi con suoli di origine vulcanica e glaciale a un’altitudine tra 500 e 600 metri. Le piante sono allevate a pergola trentina e guyot con una densità tra i 4.500 e i 5.000 ceppi per ettaro e una resa di 70 ettolitri. I vini base maturano per circa 6 mesi in legno, mentre la permanenza sui lieviti è di 72 mesi
Descrizione: Naso ricco di zenzero candito, mandorla, pasticceria, nocciola e cacao. In bocca colpisce per la notevole avvolgenza, rivelando una struttura e mineralità fuori dal comune
