Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2017 Cantina di Caldaro
Quintessenz Kalterersee lassico Superiore Alto Adige Doc 2017 Cantina di Caldaro
Produttore: Cantina di Caldaro
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Paese: Italia
Regione: Trentino - Alto Adige
Area viticola: Caldaro
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Schiava 100%
Voto: 90 (not blind tasting)
09-04-2018|18.00
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Note tecniche: da una selezione di vecchie vigne di Schiava esposte a sud tra i 230 e i 500 metri di altezza in località St. Josef. Il terreno è argilloso, ciottoloso, calcareo, ben drenato e caldo. La fermentazione prevede una macerazione di 10 giorni sulle bucce a 25°C con malolattica svolta. Poi maturazione sulle fecce fini per sei mesi in cemento e botti grandi
Descrizione: rosso rubino brillante con un naso fruttato di ciliegia, lampone, fragola e una lieve nota di frutta secca. In bocca l’ingresso è pieno, con tannini morbidi, bella rotondità e sapidità. Un lungo finale fruttato
