Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2015 Cantina di Caldaro
Quintessenz Cabernet Sauvignon Alto Adige Riserva Doc 2015 Cantina di Caldaro
Produttore: Cantina di Caldaro
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Paese: Italia
Regione: Trentino - Alto Adige
Area viticola: Caldaro
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Voto: 91 (not blind tasting)
09-04-2018|18.00
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Note tecniche: Da un vigneto con una leggera pendenza verso sudest tra i 220 e i 260 metri di altezza in località St. Josef. Il terreno è ciottoloso, calcareo con presenza di argilla e il microclima particolarmente caldo. La fermentazione con macerazione sulle bucce si protrae per 4 settimane in botti di rovere, fermentazione malolattica e maturazione per 18 mesi in barrique per il 50% nuove
Descrizione: rosso rubino intenso, ha un ricco bouquet frutti di bosco, cannella, cioccolato e liquirizia. Al gusto offre il suo tannino possente e dolce insieme. Di grande rotondità e ricchezza aromatica
