Quarz Sauvignon 2001 Terlano

Probabilmente si è in presenza della massima espressione che può dare il Sauvignon nella nostra Penisola
Quarz Sauvignon 2001 Terlano

Quarz Alto Adige Terlano Sauvignon Doc 2001 Cantina Terlano

Produttore: Cantina Terlano

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Paese: Italia

Regione: Alto Adige

Area viticola: Terlano, Bolzano

Tipologia: Bianco fermo

Uve: Sauvignon 100%

Prezzo: € 37.00

Voto: 97 (not blind tasting)

by Roger Sesto

14-09-2018|21.30

Note tecniche: Il Quarz è frutto di uve selezionate e vendemmiate manualmente. I grappoli, interi, subiscono una soffice pressatura e sfecciatura per sedimentazione naturale. La lenta fermentazione si svolge a temperatura controllata. Fa seguito l'affinamento: 9 mesi sulle fecce fini, metà della massa in botti grandi e metà in acciaio. Tre mesi prima dell'imbottigliamento, l'assemblaggio

Descrizione: Una sontuosa veste paglierino carica, brillante e dai riflessi oro zecchino, introduce a un naso intenso ed inebriante, di profonda complessità e aristocrazia: pietra focaia, polvere da sparo, sentori iodati, e poi più sottili sentori di mango, un composto tocco di fior di sambuco e ricordi di scorze di cedro candite. Al palato è polposo, grasso ma “essenziale”, retto da un'acidità ancora pimpante, quasi affilata, che ben bilancia il generoso alcol; asciutto in progressione, dona appaganti sensazioni saline, con lungo finale che ribadisce le componenti minerali colte al nas

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