Montefalco Sagrantino 2012 Bocale

La ricchezza dei profumi
Montefalco Sagrantino 2012 Bocale

Montefalco Sagrantino Docg 2012 Bocale

Produttore: Bocale

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Paese: Italia

Regione: Umbria

Area viticola: Valle Umbra

Tipologia: Rosso fermo

Uve: Sagrantino 100%

Prezzo: € 28.00

Voto: 86 (not blind tasting)

by Anita Franzon

22-02-2016|11.00

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Note tecniche: In vigna niente prodotti chimici, i filari sono lasciati inerbiti e tutta la lavorazione è fatta a mano: dalle potature alle vendemmie durante le quali si effettua la cernita delle uve. Le fermentazioni sono lunghe con macerazioni sulle bucce per 40-45 giorni a cui seguono 24 mesi in botti grandi e 12 mesi in bottiglia senza microfiltrazioni e stabilizzazioni.

Descrizione: Il colore rubino cupo e austero prelude a profumi intriganti ed evoluti di spezie, cuoio, tabacco, burro di cacao, cipria ed erbe aromatiche. In bocca il tannino è ancora molto presente, forse dovuto al passaggio in barrique, ma non sovrasta troppo acidità e persistenza aromatica.

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