Metodo Classico Pas Dosé D’Araprì
Spumante Metodo Classico Pas Dosé d'Araprì
Produttore: d'Araprì
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Paese: Italia
Regione: Puglia
Area viticola: San Severo
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Bombino bianco 70%, Pinot nero 30%
Prezzo: €EUR 26,00
Voto: 89 (not blind tasting)
13-10-2018|16.00
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Note tecniche: Dalle prime uve raccolte tra agosto e settembre si ottiene questa bottiglia che riposa per almeno 30 mesi al riparo da ogni fattore esterno nei sotterranei della cantina storica. Viene sboccata manualmente senza aggiunta di liqueur d'expédition due mesi prima della commercializzazione.
Descrizione: La composizione del blend regala al vino un colore giallo dorato e intenso, il perlage è finissimo. Un bouquet delicato e inaspettato, senza note troppo calde, bensì fiori gialli, albicocca, pasticceria secca e una nuance di anice. In bocca la bollicina è vellutata e rinfrescante, molto secco, territoriale e sapido in chiusura, grande la persistenza.