Metodo Classico Pas Dosé D’Araprì

Riferimento per le bollicine pugliesi
Metodo Classico Pas Dosé D’Araprì

Spumante Metodo Classico Pas Dosé d'Araprì

Produttore: d'Araprì

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Paese: Italia

Regione: Puglia

Area viticola: San Severo

Tipologia: Bianco spumante

Uve: Bombino bianco 70%, Pinot nero 30%

Prezzo: € 26.00

Voto: 89 (not blind tasting)

by Anita Franzon

13-10-2018|16.00

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Note tecniche: Dalle prime uve raccolte tra agosto e settembre si ottiene questa bottiglia che riposa per almeno 30 mesi al riparo da ogni fattore esterno nei sotterranei della cantina storica. Viene sboccata manualmente senza aggiunta di liqueur d'expédition due mesi prima della commercializzazione.

Descrizione: La composizione del blend regala al vino un colore giallo dorato e intenso, il perlage è finissimo. Un bouquet delicato e inaspettato, senza note troppo calde, bensì fiori gialli, albicocca, pasticceria secca e una nuance di anice. In bocca la bollicina è vellutata e rinfrescante, molto secco, territoriale e sapido in chiusura, grande la persistenza.

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