Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2015 Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso Doc 2015 Ornellaia
Produttore: Ornellaia
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Paese: Italia
Regione: Toscana
Area viticola: Bolgheri
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Merlot 64%, Cabernet Sauvgnon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%
Prezzo: €EUR 45,00
Voto: 92 (not blind tasting)
15-11-2019|22.00
Note tecniche: L'annata ha indotto a una vendemmia molto lunga, dal 29 agosto col Merlot sino al 12 ottobre con Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio per ben 2 settimane, a cui è seguita una ulteriore macerazione di 15 giorni. L'affinamento si è svolto in barrique (25% nuove e 75% di secondo passaggio), per complessivi 15 mesi. Altri 6 mesi in vetro, e poi il mercato.
Descrizione: L'annata ha indotto a una vendemmia molto lunga, dal 29 agosto col Merlot sino al 12 ottobre con Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio per ben 2 settimane, a cui è seguita una ulteriore macerazione di 15 giorni. L'affinamento si è svolto in barrique (25% nuove e 75% di secondo passaggio), per complessivi 15 mesi. Altri 6 mesi in vetro, e poi il mercato.
