Il Falcone Castel del Monte Riserva 1997 Rivera
Il Falcone Castel del Monte Riserva Doc 1997
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Paese: Italia
Regione: Puglia
Area viticola: Andria
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Nero di Troia 70%, Montepulciano 30%
Prezzo: €EUR 16,00
Voto: 92 (blind tasting)
15-10-2018|11.00
Note tecniche: Nella seconda metà di ottobre ha luogo la vendemmia. La vinificazione, macerazione inclusa, si protrae per 15 giorni in vasche di acciaio, con délestage e rimontaggi. Il vino matura poi 14 mesi: metà in barrique e metà in botti da 30 ettolitri. Il processo si conclude con una maturazione finale in vetro di un anno, prima della vendita.
Descrizione: Rubino-granata ancora tonico, dall'unghia ormai piuttosto scarica ma ancora viva, ha bouquet ampio, complesso, etereo; fascinosamente fine e armonico: sigari, cioccolato, funghi secchi, e poi ricordi fruttati – pur maturi - di marasca in confettura e sottospirito. Infine note minerali di grafite e floreali di viola appena sfiorita. La beva è più elegante che potente; la trama tannica è velluto puro, dolce e nobile: assai sapida la progressione che riflette le note minerali colte al naso; ottimo l'equilibrio acido-alcolico, per un finale lungo e ancora molto fresco.
