Cuvée Annamaria Clementi 2006 Ca’ del Bosco
Cuvée Annamaria Clementi Franciacorta Riserva Docg 2006 Ca' del Bosco
Produttore: Ca' del Bosco
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Paese: Italia
Regione: Lombardia
Area viticola: Franciacorta
Tipologia: Bianco spumante
Uve: Chardonnay 55%, Pinot bianco 25%, Pinot nero 20%
Prezzo: €EUR 75,00
Voto: 94 (not blind tasting)
25-11-2016|19.00
Note tecniche: Fermentazione in piccole botti di rovere, dove rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, durante i quali svolge la malolattica. Solo il vino delle migliori botti, dei 25 vini base di origine, viene spillato per dare origine alla cuvée. Segue affinamento sui lieviti di oltre 8 anni e dègorgement ad aprile 2007. Dosaggio 1 g/l
Descrizione: Una riserva, che affina lungamente sui lieviti, frutto di una selezione rigorosa di uve provenienti da 16 diverse parcelle di vigna, dall’età media prossima ai 40 anni. Perlage finissimo, fiori bianchi, mandorla, crosta di pane, pesca e accenni di burro e caramello, e poi agrumi. In bocca è cremoso, setoso, vellutato, ma anche di grande freschezza e piacevolezza.
