Chianti Riserva Borro del Diavolo 2012 Ormanni

Pulizia e persistenza
Chianti Riserva Borro del Diavolo 2012 Ormanni

Borro del Diavolo Chianti Classico Riserva Docg 2012 Ormanni

Produttore: Ormanni

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Paese: Italia

Regione: Toscana

Area viticola: Chianti Classico

Tipologia: Rosso fermo

Uve: Sangiovese 100%

Prezzo: € 27.00

Voto: 86 (not blind tasting)

by Anita Franzon

16-02-2016|11.24

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Note tecniche: Nelle vigne situate nella parte più occidentale del Chianti Classico, la Riserva prende le uve (e il nome) da un singolo vigneto esposto a sud e a 350 metri s.l.m. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione viene fatta in parte in cemento, in parte in acciaio inox. Non vengono aggiunti lieviti selezionati e dopo la fermentazione, anche malolattica, il vino riposa in tonneau e barrique per 18 mesi.

Descrizione: Citata anche da Dante nella Divina Commedia, la Fattoria Ormanni riprende dal Medioevo fino a oggi il toponimo della “infernale” della vigna, che regala un vino rubino con leggero riflesso aranciato. Il profumo colpisce per i ricordi di pesca e arancia. Il gusto è piacevole, anche se deve ancora ammorbidirsi, ma preannuncia un futuro di eleganza e finezza. Lunga persistenza finale.

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