Chianti Gran Selezione San Lorenzo 2013 Castello di Ama

Una delle più alte espressioni del Chianti Classico
Chianti Gran Selezione San Lorenzo 2013 Castello di Ama

San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione Docg 2013 Castello di Ama

Produttore: Castello di Ama

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Paese: Italia

Regione: Toscana

Area viticola: Chianti Classico

Tipologia: Rosso fermo

Uve: Sangiovese 85%, Malvasia Nera 10%, Merlot 5%

Prezzo: € 40.00

Voto: 89 (not blind tasting)

by Anita Franzon

16-02-2016|10.30

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Note tecniche: Ottenuto da uve provenienti da vecchi impianti e raccolte a un perfetto livello di maturità polifenolica. Le uve vengono scelte, pigiate e diraspate e poi messe a fermentare separatamente: qualità per qualità. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica, poi 12 mesi in barrique, in parte nuove, in parte di secondo e terzo passaggio.

Descrizione: Rosso rubino intenso, al naso esprime tutta l'intensità dei vitigni impiegati che, insieme, donano una complessità floreale e fruttata con accenni terrosi e speziati, poi ancora tabacco, cuoio e un finale mandorlato. La bocca è viva, il tannino vivace ma lascia il posto all'equilibrio tra durezze e morbidezze. Giusta freschezza e sapidità. Fine e armonico.

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