Chianti Classico 2016 Castello di Ama

Nel solco della filosofia di Ama
Chianti Classico 2016 Castello di Ama

Chianti Classico Docg 2016 Castello di Ama

Produttore: Castello di Ama

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Paese: Italia

Regione: Toscana

Area viticola: Gaiole in Chianti

Tipologia: Rosso fermo

Uve: Sangiovese 96%, Merlot 4%

Prezzo: € 25.00

Voto: 90 (not blind tasting)

by Emanuele Pellucci

12-02-2018|15.00

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Note tecniche: La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32° con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barrique di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo. Alcol 12,5% vol, produzione di 92.000 bottiglie

Descrizione: Rosso rubino con riflessi vermigli, al naso è fruttato, con marcate note di ciliegia, lampone e frutta rossa fresca, in bocca è elegante e armonico con note speziate e ben proporzionate già al primo impatto

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