Brunello 2013 Salvioni

Fra i capisaldi dell'enologia ilcinese
Brunello 2013 Salvioni

Brunello di Montalcino Docg 2013 Salvioni

Produttore: Salvioni

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Paese: Italia

Regione: Toscana

Area viticola: Montalcino

Tipologia: Rosso fermo

Uve: Sangiovese 100%

Prezzo: € 100.00

Voto: 91 (not blind tasting)

by Emanuele Pellucci

17-02-2018|11.00

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Note tecniche: Vinificazione in acciaio e fermentazione in locali privi di climatizzazione con conseguente frequenti rimontaggi e délestage. Dopo la malolattica la maturazione del vino avviene in botti di rovere di Slavonia di media capacità. Il Brunello, una volta terminato il suo periodo di maturazione in legno, che spesso arriva fino a 36 mesi, viene imbottigliato e fatto affinare in bottiglia fino al raggiungimento dei 4 anni previsti dal disciplinare. Alcol 14% vol, produzione di 12.000 bottiglie

Descrizione: Il colore rubino del giovane Brunello si attenua nella sua evoluzione lasciando intravedere note granate leggere che cambiano a seconda dell'età dei vini. La struttura è ricca di estratto secco che arriva fino a 32/33 gr/l i suoi tannini ll presenti ma morbidi e la sua persistenza in bocca lunga

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