Brunello 2011 Salvioni
Brunello di Montalcino Docg 2011 Salvioni
Produttore: Salvioni
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Paese: Italia
Regione: Toscana
Area viticola: Montalcino
Tipologia: Rosso fermo
Uve: Sangiovese 100%
Prezzo: €EUR 115,00
Voto: 89 (not blind tasting)
20-02-2016|12.30
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Note tecniche: Selezione delle uve in vigna, nel 2011 metà della produzione è stata declassata a Rosso di Montalcino Doc. La vinificazione avviene in cisterne di acciaio non refrigerate da 35-40 ettolitri per 28 giorni a contatto con le bucce. Frequenti rimontaggi e délestage. Segue svinatura, fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere di Slavonia per 3 anni.
Descrizione: Rosso rubino, il naso è ancora timido e svela con il passare dei minuti sfumature fruttate di ciliegia e floreali di rosa e leggere note fumé e speziate. Grande il potenziale di invecchiamento. Molto fine ed elegante, in bocca colpisce per la freschezza e il tannino importante. È un vino austero molto raffinato.