In Italia 2 Marzo 2014 Civiltà del bere

È in edicola Marzo/Aprile 2014!

Trenta leggende del vino francese, altrettante d’Italia, e uno sguardo sul resto del mondo: esploriamo a fondo il concetto di Cru. E poi, al di là del mito, andiamo a caccia di nuove tendenze: dai vignaioli contro(corrente) alla New Generation argentina, alle “piccole patrie” come il Cesanese del Piglio. Intanto nel piatto c’è il sartù di riso, in pentola il temolo, ai fornelli Emanuela Tomellini dell’Esprì. E nel bicchiere, oltre al vino, torna la vodka.

SOMMARIO Marzo-Aprile 2014

Editoriale. L’ultimo miglio

Inside: Cru/Single Vineyard

L’idea
In Francia il mito del terroir. I 30 imperdibili
In Italia intuizione recente. Le 30 etichette per sognare
Nel resto del mondo

L’italiano

Intervista al ministro Martina
Vignaioli contro(corrente)
Le 70 sfide di Vinitaly
Anteprime di Toscana
Io e il vino. Stefano Benni
Piccole Patrie. Cesanese del Piglio

Senza confini

Argentina. Generazione X
Viaggio in Francia. Nel Madiran

Scienze

A ciascuno il suo Prosecco
Coravin, strumento rivoluzionario
Il training aziendale ideato da Sata
Strumenti del mestiere. La macerazione
Germoplasma del caffè

Business

Germania. La nostra cassaforte
Le alternative per vendere di più

Food

Storie in cucina. Emanuela Tommolini dell’Esprì
Abbinamenti difficili. Sartù di riso
L’ingrediente principe. Il temolo
Assiette di primavera

L’altro bere

Le birre “diverse”
Sciroppi golosi
Torna la vodka

Rubriche

Luoghi (non) comuni. Non posso vedere i blind tasting (Cesare Pillon)
Controvento. Una stella polare (Luciano Ferraro)
Diario di uno studente. Anche l’MW sonnecchia (Alessandro Torcoli)
Master’s voice. Diventare MW in Italia (Jane Hunt)
Nel segno di Bacco. Rosso. Sapienti incursioni (Antonella Giardina e Cristian Aiello)
Bordeaux today. Innovare nella culla della tradizione (Tracey Dobbin)
Hong Kong Stories. Debra Meiburg (Valentina Giannella)