Internazionalizzazione Sicilia Irvv – Stoccolma

Walkaroundtasting e seminari organizzati a Stoccolma dall’Istituto della vite e del vino l’8 e 9 febbraio.

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Manuale di conversazione vinicola

Enologo

E’ un laureato in Enologia, la scienza che insegna come preparare, maturare e conservare il vino. Si tratta di una figura riconosciuta in Italia soltanto dal 1991, in adeguamento alla legislazione europea: prima di allora, a occuparsi professionalmente di vino era l’enotecnico, cioè un semplice diplomato presso un istituto tecnico. Ancor oggi, un consistente numero di enologi è rappresentato da... leggi!
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