In Italia 2 Maggio 2013 Civiltà del bere

I Vini del 2013: l’eccellenza del Lugana nel Riserva Sergio Zenato

Sergio Zenato, Lugana Riserva Doc 2010

Il Lugana Riserva Sergio Zenato nasce da uve Trebbiano provenienti dalle ventennali vigne del Podere Massoni, dove la vite è allevata con basse rese. La fermentazione in botte e in acciaio per circa tre settimane, l’affinamento di sei mesi in legno e un anno in bottiglia donano nel bicchiere una pienezza gustativa e un equilibrio assoluti. Solo le vendemmie d’eccellenza entrano a far parte della linea di Riserve Sergio Zenato, che comprende anche uno Chardonnay e un Amarone. «Queste etichette hanno un ruolo unico nella storia della famiglia», dice Nadia Zenato, direttore commerciale e marketing dell’azienda di San Benedetto di Lugana (Verona). «Esse devono superare i limiti fisiologici di ogni altro nostro vino, anche del più eccellente. Solo l’esperienza e l’intimo rapporto con la terra e il vigneto, permettono di capire quando una vendemmia può diventare Riserva. Ogni volta questi prodotti svelano emozioni inedite, originali ed esclusive».

Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro.

Uve: Trebbiano di Lugana 100%.

Gradi: 13,5% vol.

Vinificazione e affinamento: fermentazione 70% in botte di rovere e 30% in acciaio, 6 mesi in botte e tonneau nuove, 12 mesi in bottiglia.

Longevità: 20 anni.

Formati speciali: Magnum.

Note: selezione speciale di Lugana.

Abbinamento: insalata di Bauernspeck Alto Adige con radicchio, fichi e cipolle.