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Manuale di conversazione vinicola

Abboccato

I dizionari attribuiscono a questo aggettivo due significati: se è relativo a un essere umano, vuol dire che è un tipo di bocca buona, che mangia di tutto; se è riferito a un vino ne segnala il gusto tendenzialmente dolce. L’Enciclopedia del Vino spiega che ciò è dovuto alla presenza di zuccheri che il processo di fermentazione non ha trasformato... leggi!
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