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Scienze

Dalla macerazione carbonica a quella in azoto

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La lotta alle bioammine comincia in vigna

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Il profumo discreto dei tioli varietali

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I portainnesti M superano lo stress dell’estate

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Dna per la tracciabilità del vino: uno studio italiano

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Acciaio, botte, barrique, cemento: non c’è un affinamento migliore, dipende dall’obiettivo

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Vino e salute… in cantina. Ne parliamo con l’enologa Graziana Grassini

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Alla scoperta delle (tante) sostanze benefiche nel vino

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Dentro i segreti del vino dei Romani

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Il clima farà grande il vino britannico

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Libri e documentari (in inglese) per l’estate

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Glutatione e lieviti nella cantina high-tech

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