Scienze

Scienze

A VinoVip 2017 germogliano idee
Scienze
A VinoVip 2017 germogliano idee

VinoVip Cortina 2017 si è aperto il 9 Leggi tutto

Vino Bio: cominciamo dalla Barbera
Scienze
Vino Bio: cominciamo dalla Barbera

Il biologico in viticoltura: se ne sente parlar Leggi tutto

La relazione crea valore. Nuove strategie di comunicazione
Scienze
La relazione crea valore. Nuove strategie di comunicazione

Il ruolo dell’intelligenza emotiva e la capacità d Leggi tutto

Le Ali di Mercurio, un’accademia per gli enologi
Scienze
Le Ali di Mercurio, un’accademia per gli enologi

«Quando si dice vino, si parla quasi sempr Leggi tutto

Tappo di sughero senza difetti? Esiste (ed è eco-friendly)
Scienze
Tappo di sughero senza difetti? Esiste (ed è eco-friendly)

Un tappo naturale esente da rischi? Si può fare. Leggi tutto

Appassimento in pianta o in fruttaio? Questo è il dilemma
Scienze
Appassimento in pianta o in fruttaio? Questo è il dilemma

La domanda è più che mai attuale: l’appassimento Leggi tutto

La tipicità del vino è nei microbioti: funghi, lieviti e batteri
Scienze
La tipicità del vino è nei microbioti: funghi, lieviti e batteri

Se il clima viene spesso additato tra Leggi tutto

Dall’albero alla botte. Tutto quello che c’è da sapere
Scienze
Dall’albero alla botte. Tutto quello che c’è da sapere

Chi fu il primo popolo a capire come costruire una bott Leggi tutto

Vino e terracotta, facciamo il punto
Scienze
Vino e terracotta, facciamo il punto

Sono state essenzialmente tre le questioni che “La Leggi tutto

Basta bentonite! Stabilizzare il vino con gli enzimi proteasi
Scienze
Basta bentonite! Stabilizzare il vino con gli enzimi proteasi

Trovare un’alternativa all’utilizzo della bentonite per stabilizzar Leggi tutto

Il Dna del vino non identifica il vitigno
Scienze
Il Dna del vino non identifica il vitigno

L’ultima importante ricerca sul Dna del vino ha un Leggi tutto

Ossidazione del vino e riduzione: come evitare brutte sorprese
Scienze
Ossidazione del vino e riduzione: come evitare brutte sorprese

«Il fenomeno di ossidazione del vino è naturale. Ogni bottiglia Leggi tutto