Le recenti scosse sismiche – e in particolare l’ultima del 27 gennaio, con magnitudo 5,4 ed epicentro a Parma – hanno purtroppo provocato dei danni alla Reggia di Colorno, monumentale complesso neoclassico con oltre 400 sale e un impeccabile giardino alla francese che ospita la Scuola internazionale di Cucina Italiana Alma. Operazioni di messa in sicurezza dei gruppi scultorei sulle... leggi!

Bruno Gambacorta, collega di Rai2 e curatore della seguitissima rubrica televisiva Eat Parade, è il vincitore della 22esima edizione del Premio Guido Tarlati, l’importante riconoscimento che l’Associazione Cuochi Arezzo assegnano ad una personalità che ha contribuito a promuovere l’enogastronomia del territorio aretino. Il nome del premio è ispirato all’omonimo vescovo aretino vissuto alla fine del 1300 che ha lasciato in... leggi!

“L’olio extravergine alla portata di tutti” potrebbe essere l’altro titolo di Olio Officina, la manifestazione che si è tenuta al Palazzo dei Giureconsulti, nel cuore di Milano, sabato e domenica. Ideatore dell’incontro il giornalista Luigi Caricato, il quale, oltre ad essere autore di diverse pubblicazioni sull’argomento, ha un’azienda agricola di famiglia con alcune migliaia di olivi in provincia di Lecce... leggi!

Cambiare linguaggio e smontare i pregiudizi nell’approccio al complesso mondo dei condimenti, iniziando gli appassionati e i cultori del buon cibo al consumo degli oli di eccellenza. Queste le sfide di Olio Officina Food Festival, la nuova manifestazione dedicata all’olio extra vergine d’oliva ideata e diretta dall’oleologo Luigi Caricato. L’evento si terrà il 28 e 29 gennaio a Milano, nella... leggi!

Numero record di diplomati per la XV edizione del Corso superiore di cucina italiana promosso da Alma (Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno, Parma – www.alma.scuolacucina.it), concluso nei giorni scorsi. Tra i 90 studenti che hanno affrontato e superato gli esami finali, conseguendo il titolo di “cuoco professionista”, è da segnalare la presenza di sei stranieri (provenienti da Brasile,... leggi!

Sapori inusuali per il nostro palato, come quello della cherimoja, della lucuma, frutti dolciastri che si utilizzano anche negli impasti delle torte e nei gelati. E gusti ben più conosciuti come quello del platano e della camote, la squisita patata dolce. Il ricco mondo della cucina peruviana si presenta. E porta la firma di quattro dei più conosciuti chef di... leggi!

Martedì 17, in tutto il mondo, si potrà assaggiare una ricetta classica della tradizione italiana, più precisamente di quella milanese: l’ossobuco in gremolata. L’iniziativa parte dall’associazione Gvci (Gruppo virtuale dei cuochi italiani) formata da professionisti di cucina italiana che operano in 70 Paesi, i quali si incontrano, appunto virtualmente, sul network itchefs-gvci.com. Alla giornata, denominata “Ossobuco day”, potrebbero aderire potenzialmente... leggi!

L’Antica Focacceria San Francesco, storico locale di Palermo fondato nel 1834, oggi simbolo della legalità, ha aperto i battenti a Roma. Situata nella centralissima Piazza della Torretta, a poca distanza da Monte Citorio, ripropone non solo i piatti della cucina di strada ma anche nell’arredamento riporta all’atmosfera della casa madre “Naturalmente, le foto appese alle pareti, le panche,  i tavolini... leggi!